Kalter Hund
Kalter Hund oder Kalte Schnauze?
Der "Kalte Hund" wurde zwar schon in den zwanziger Jahren erfunden, erlebte seine höchste Beliebtheit dann aber ab den sechziger Jahren. Es ist ein Kuchen, der nicht gebacken werden muss, sondern der nur abkühlt - darum auch sein Name.
Andere Namen für ihn sind Speckkuchen, Kalte Schnauze, Kekstorte oder Kellerkuchen, weil er zum Abkühlen früher in den Keller getragen wurde.
Du brauchst diese Zutaten:
- 300 g Kokosfett (Palmin, im Block)
- 125 g Puderzucker
- 50 g Kakaopulver (echtes Kakaopulver, kein Instant-Getränkepulver!)
- 3 Eier
- 1 1/2 Pakete Butterkekse
Fett schmelzen
Bringe das Kokosfett zum Schmelzen, bis es ganz flüssig ist.
Dann lass es wieder so weit abkühlen, dass es noch flüssig ist, aber nicht mehr ganz so heiß.
Übrige Zutaten verrühren
In der Zwischenzeit rührst du die Eier schaumig. Gib dann den Puderzucker und den Kakao dazu und rühre weiter.
Fett zur Eiermasse geben
Gib dann zunächst 2 Esslöffel von dem flüssigen Fett zur Eiermasse und rühre es gut unter. Gib nach und nach das ganze Fett dazu und rühre es unter.
Schichten
Lege die Backform am besten mit Frischhaltefolie aus oder benutze eine Backform aus Silikon.
Schichte nun abwechselnd die Kakaomasse und die Kekse in die Form. Schließe mit Kakao ab.
Stelle die Form für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank.
Nach dem Abkühlen stürzen
Stürze den Kalten Hund vorsichtig auf eine Kuchenplatte. Schneide den Kuchen in Scheiben.
Schmausen!
Der Kalte Hund ist bei Kindergeburtstagen sehr beliebt!
